Descubre el sabor: helado Bekdash de Siria para ti

Estando en Ammán, no deberías perderte la oportunidad de experimentar los muchos sabores que no encontrarás en otros lugares. Quizás no se te ocurriría buscar o encontrar helado sirio en Jordania, pero creemos que no deberías perder la oportunidad de probar esta deliciosa sustancia.

Bekdash es un negocio bien establecido, originario de Siria, y ahora disponible en diferentes lugares de Ammán como: Galleria Mall, Sweifieh, en la calle Al-Madina Al-Monawara y el centro.

El helado es la joya de la selección: ¡especialmente formulado para hacerlo resistente al calor y menos propenso a derretirse! Así que para todos aquellos que comentan sarcásticamente que el helado debería ser a prueba de calor: ¡este lo es!

La receta y el método de elaboración del helado siguen siendo los mismos hoy que cuando se creó por primera vez en 1895: ¡un verdadero sabor de tradición!

Incorporando leche, crema espesa, masilla (una resina aromática) y harina molida de tubérculo de orquídea, este helado es muy diferente a otros helados tanto en sabor, siendo menos dulce, como en textura: ¡tiene propiedades elásticas(!)!

El rico helado se enrolla en una gruesa capa de pistachos y anacardos, agregando un delicioso crujido salado así como atractivo estético; es casi tan agradable a la vista como al paladar.

Con suerte, mientras estás comiendo tu helado, también tendrás la oportunidad de escuchar el batido del helado. ¡Así es! El helado se golpea rítmicamente como un tambor. Será difícil no levantarse a bailar.

Ofrecen una variedad de sabores y coberturas, pero el tradicional es el ‘Arabia con nueces’.

Para leer más sobre la intrigante historia detrás de Bekdash, consulta este artículo de The Irish Times.

Sin embargo, hay algo más especial que solo el sabor y la apariencia de este helado: al comerlo, estás manteniendo vivas algunas de las maravillosas tradiciones de Siria. Aunque el país pueda estar turbulento actualmente, también se puede celebrar incluso de las formas más simples.