Assapora il Gusto: Gelato Bekdash dalla Siria a Te

Mentre sei ad Amman, non perdere l’opportunità di assaporare i tanti gusti che non troverai in altri posti. Forse non penseresti di cercare o trovare gelato siriano in Giordania, ma noi pensiamo che non dovresti perdere l’occasione di assaggiare questa deliziosa sostanza.

Bekdash è un’attività ben consolidata, originaria della Siria, e ora disponibile in diverse località ad Amman come: Galleria Mall, Sweifieh, in via Al-Madina Al-Monawara e nel centro città.

Il gelato è il gioiello della selezione: formulato specialmente per resistere al calore e meno incline a sciogliersi! Quindi per tutte quelle persone che commentano sarcasticamente che il gelato dovrebbe essere a prova di calore: questo lo è!

La ricetta e il metodo di preparazione del gelato rimangono gli stessi oggi come quando fu creato per la prima volta nel 1895 – un vero sapore della tradizione!

Incorporando latte, panna, mastice (una resina aromatica) e farina di tubero di orchidea, questo gelato è molto diverso dagli altri sia nel sapore, essendo meno dolce, che nella consistenza, ha proprietà elastiche (!).

Il ricco gelato viene arrotolato in uno spesso strato di pistacchi e anacardi, aggiungendo una deliziosa croccantezza salata oltre a un fascino estetico – è quasi tanto piacevole alla vista quanto allo stomaco.

Si spera che, mentre mangi il tuo gelato, avrai anche la possibilità di sentire il battito del gelato. Esatto! Il gelato viene pestato ritmicamente come un tamburo. Sarà difficile non alzarsi e ballare.

Offrono una gamma di gusti e guarnizioni, ma il tradizionale è l'”Arabia with Nuts”.

Per saperne di più sull’intrigante storia dietro Bekdash, leggi questo articolo dell’Irish Times.

C’è qualcosa di più speciale del semplice sapore e aspetto di questo gelato: mangiandolo, mantieni vive alcune delle meravigliose tradizioni della Siria. Anche se il paese potrebbe essere turbolento al momento, può essere celebrato anche nei modi più semplici.