- Uncategorized
- Ayman Abd-AlKareem
تجربة الطعام: خيار للنباتيين…
هل أنت مسافر نباتي صرف أو نباتي مهتم بزيارة الشرق الأوسط؟ على الرغم من أن اللحوم جزء لا بأس به من النظام الغذائي الأردني، إلا أن هناك خيارات طعام وفيرة لك هنا في الأردن.
قبل عصر الأغذية المستوردة، كان الناس يعدّون وجباتهم مما توفر لديهم. وهذا يعني أن الخضروات تظهر بكثرة في الأطباق الأردنية المعروفة والمحبوبة. تضمن ثقافة الضيافة الأردنية أن تكون المائدة في كل وجبة مليئة بأكثر من الكفاية من الطعام والتنوع. وهذا يعني أنك لن تقتصر أبدًا على اختيار طبق واحد سواء كنت في منزل أو مطعم/مقهى.
يفتخر المطبخ هنا بمجموعة كاملة من المقبلات (أطباق صغيرة)، وهي كثيرة جدًا بحيث يبدو أنه لا حدود لها على الإطلاق! السلطات، والصلصات، والخبز، والبطاطس، وورق العنب المحشي، والفطائر النباتية الصغيرة، والمخللات… كل هذه وأكثر تجدها بسهولة في قوائم جميع المطاعم التي تقدم المأكولات التقليدية.
بالطبع، أساس هذه المطاعم يقوم على المطبخ الأردني التقليدي. لذا، لا تقلق إذا دُعيت لتناول الطعام في منزل – فالمقبلات المقدمة لك هناك ستكون أوفر وألذ حتى من تلك في المطعم!
الخبز المسطح التقليدي مرافق دائم للوجبات، لذا يمكن بسهولة جعل أي تشكيلة مقبلات أكثر إشباعًا. ومن الجدير بالذكر أن هذا الخبز يستحق مكانة خاصة في قائمة الطعام، فهو لذيذ وطازج للغاية هنا.
هناك أيضًا العديد من الأطباق الرئيسية المناسبة للنباتيين: تشكيلة من يخنات الخضار وأطباق الأرز تزين قوائم المطاعم.
يخنة البامية والطماطم شائعة بشكل خاص، ناهيك عن لذتها، وكذلك الأطباق التي تحتوي على الباذنجان، مثل فتة المقدوس (طبق خبز وطماطم وباذنجان).
في عمّان هناك عدة مطاعم نباتية بالكامل، ويُعدّ مطعم Shams El Balad (شارع الرينبو) أفضل توصياتنا من حيث النكهة والطزاجة والتجربة الأصيلة.
بالطبع، من السهل جدًا على النباتيين الحصول على وجبة سريعة ورخيصة: الفلافل في كل مكان! يمكن حشو سندويشات الفلافل بالصلصات والخضروات، وشراؤها من كل زاوية في المدينة. وهي مشهورة لسبب وجيه: إنها لذيذة للغاية.
أما بالنسبة للحلويات والوجبات الخفيفة، فهي تميل إلى أن تكون نباتية، وهذا محظوظ لك بالتأكيد لأن الأردن يتميز بتشكيلة رائعة من المأكولات الخفيفة.
تجد محامص مليئة بالمكسرات والشوكولاتة والفواكه المجففة في كل منطقة تجارية، وكذلك محلات الحلويات مثل Habibah. كلمة «حلويات» تُستخدم للإشارة إلى كل ما هو حلو؛ فهي لا تقتصر على الحلوى الصلبة بل تشمل الكعك والبسكويت والشوكولاتة والكنافة (لغير النباتيين) على حد سواء!
تذكر عند زيارتك للأردن أن لدينا خيارات طعام ممتازة لك. استمتع بتجربة هذا البلد المذهل المليء بالثقافة والتاريخ والمغامرة والطعام!
لمزيد من المعلومات حول بعض الأماكن المناسبة للنباتيين، اطّلع على هذا الموقع:
