- Amman
- Ayman Abd-AlKareem
Expérience Culture : Saveurs Traditionnelles de Syrie – Damascus Rose
Damascus Rose a malheureusement fermé depuis.
Goûter la cuisine locale est l’une des meilleures expériences lorsque l’on visite un nouveau lieu ou pays. En Jordanie, vous trouverez des plats de tout le monde arabe, ce qui fait le bonheur des voyageurs gourmands. Damascus Rose, un restaurant syrien traditionnel, en est un parfait exemple. Le mot « délicieux » ne suffit même pas à décrire l’expérience.
Ce restaurant spécial est un joyau caché. Situé directement sur le 2e rond-point, vous pourriez ne pas le voir si vous ne le cherchez pas, car un mur protège son jardin du bruit de la rue. En entrant, on a l’impression de pénétrer dans le jardin d’une famille.
La décoration est magnifique, lumineuse et spacieuse à l’intérieur. Avec de beaux luminaires ornés de bijoux et des sièges confortables et colorés, l’atmosphère est charmante pour profiter de votre repas.
Le menu est proposé en arabe et en anglais et comprend un large choix de mezze, d’entrées (chaudes et froides), de plats principaux, de desserts et de boissons. Ce joyau est donc un excellent choix pour une expérience gastronomique complète, plutôt qu’un repas rapide.
Grâce à son vaste choix, ce restaurant satisfait aussi bien les amateurs de viande que les végétariens, avec des plats copieux dans les deux catégories.
Comme dans la plupart des restaurants du Moyen-Orient, du pain plat offert accompagne votre commande. Cependant, le pain y est exceptionnel : tout juste sorti du four, encore chaud, léger et parsemé de graines de sésame. Délicieux.
Le mieux est d’y aller en famille et/ou entre amis et de commander un choix varié de plats à partager. Le groupe peut alors commander quelques dips, des salades, plusieurs plats principaux et au moins un plat dont vous n’avez jamais entendu parler. Qu’est-ce que la vie sans un peu de pari !
Nous recommandons vivement :
- Mohammera bel jouz – une trempette à base de pâte de noix et de poivrons rouges
- Shanklish – fromage fondant dans la bouche, parfumé avec une variété d’épices
- Fattoush aux aubergines – cette variante du célèbre fattoush comprend de délicieuses tranches d’aubergine, un ajout merveilleux
- Batata bel kozbara o toum – pommes de terre sautées à la coriandre, délicieusement épicées ; un autre classique levantin
- Muskhan – un plat traditionnel composé de poulet rôti avec des oignons, du sumac, du safran et du quatre-épices. Servi sur du pain plat et garni de pignons de pin. La viande fond dans la bouche – divin.
L’expérience culinaire est exemplaire. Le service est typiquement moyen-oriental – si chaleureux, tandis que la nourriture est délicieuse et reflète fidèlement les saveurs de cette région du monde.
Nous recommandons vivement ce restaurant à tout le monde, expatriés en Jordanie comme touristes. C’est une expérience merveilleuse.
