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Vivre la culture : Saveurs traditionnelles de Syrie – Damascus Rose
Damascus Rose a malheureusement fermé ses portes.
Goûter la cuisine est l’une des meilleures expériences lorsqu’on visite un nouvel endroit ou pays. En Jordanie, vous pouvez trouver de la nourriture de tout le monde arabe, ce qui en fait un rêve devenu réalité pour les voyageurs gourmets. Un tel endroit est le Damascus Rose, un restaurant syrien traditionnel. Le mot « délicieux » est loin de suffire pour décrire l’expérience.
Ce restaurant unique est un joyau caché. Situé directement sur le 2e cercle, vous pourriez ne pas le voir si vous ne cherchez pas, car un mur protège son jardin du bruit de la rue. En entrant, vous avez l’impression d’avoir pénétré dans le jardin d’une famille.
La décoration est magnifique, lumineuse et spacieuse à l’intérieur. Avec de belles lumières chatoyantes et des sièges confortables et colorés, il y règne une atmosphère charmante pour savourer votre repas.
Le menu est proposé en arabe et en anglais et propose un large choix de mezze, d’entrées (chaudes et froides), de plats, de desserts et de boissons. Ce joyau est donc un excellent choix pour une expérience culinaire complète, plutôt qu’un repas rapide.
Grâce à cette vaste sélection, ce restaurant répond aux besoins des amateurs de viande comme des végétariens avec des plats substantiels dans les deux catégories.
Comme dans la plupart des restaurants du Moyen-Orient, du pain plat est offert avec votre commande. Cependant, le pain ici est exceptionnel : fraîchement cuit, encore chaud, léger et parsemé de graines de sésame. Délicieux.
Le mieux est d’y aller en famille et/ou entre amis et de commander une sélection variée de plats à partager. Le groupe peut alors commander quelques mezze, des salades, plusieurs plats principaux, et au moins un plat dont vous n’avez jamais entendu parler. Qu’est-ce que la vie sans un peu de risque !
Nous vous recommandons vivement :
- Mohammera bel jouz – une trempette à base de pâte de noix et de poivrons rouges
- Shanklish – un fromage fondant en bouche parfumé aux épices variées
- Fattoush aux aubergines – cette variante du célèbre fattoush comprend de délicieux quartiers d’aubergine, un ajout merveilleux
- Batata bel kozbara o toum – pommes de terre sautées à la coriandre, délicieusement épicées ; un autre classique levantin
- Muskhan – un plat traditionnel composé de poulet rôti aux oignons, sumac, safran et piment de la Jamaïque. Servi sur du pain plat et garni de pignons de pin. La viande fond dans la bouche – divin
L’expérience culinaire est exemplaire. Le service est typiquement moyen-oriental – si hospitalier, tandis que la nourriture est délicieuse et offre un véritable goût de cette région du monde.
Nous recommandons vivement ce restaurant à tous, y compris aux expatriés en Jordanie et aux touristes. C’est une expérience merveilleuse.
